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風の森 山田錦 純米 真中採り
1,450円(税込1,595円)
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風の森 山田錦 純米 真中採り
1,450円(税込1,595円)
「山田錦」といえば、「雄町」と並ぶ酒米の最高峰。
都会的で洗練された酒質は、まさに、“きれいめ”の王道!
その魅力的な個性を、低精白で醸し出しています。

さて、お酒を搾る際、一番最初に垂れてくるお酒を「あらばしり」、
真ん中のものを「中取り」、一番最後に垂れるのを「責め」と呼ぶのですが、
「中取り」は、中でも酒質が最も安定している部分で、香味、旨味のバランスが非常に
よいとされています。

「真中採り」(まなかどり)は、その「中取り」だけを集めて瓶詰めされた、
とても希少性の高いお酒です。
常時リリースされるわけではない「レア酒」です。

フルボリュームの味わい、シャープな旨味の「真髄」を、とくとご賞味くださいませ。


■蔵元 油長酒造(奈良県)
■原料米 兵庫県産山田錦100%
■精米歩合 80%
■アルコール度 17度
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